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Comment le type de pêche et le soin porté aux prises impacte la qualité du poisson

De la mer à la carte – épisode 2. Méthodes de pêche et qualité des prises De nombreux...

Illustration - Etienne Läderach - Copyright Waffle

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Dossier: le poisson

Pour ce premier dossier, qui va durer exceptionnellement deux mois, nous allons parler du poisson....